本课程依托国家一流本科专业建设点“工商管理”，世界一流、国家“双一流”建设学科“轻工技术与工程”，以绿色发展、碳达峰、碳中和国家战略，以及《中国制造2025》全面部署绿色制造工程战略目标为指引，绿色啤酒企业投资建设规划为内容，管理类核心课程为支撑，国家法律、法规和行业规范为基础，经济管理为主线，集成经管类教学研究成果和一流学科科研成果，参数化绿色啤酒行业仿真经济环境，数据决策模型、评价分析模型、财务报表系统实时联动，潜移课程思政，引导学生完成绿色啤酒企业投资建设规划和评价分析，兼顾企业、国家和社会利益，权衡投资效果利弊，进行决策方案分析和比选，达成全局性决策思维模式养成和社会主义核心价值观塑造。

本课程学生通过调查研究，在真实市场背景和拟真经济环境下，根据实验业务规则和啤酒酿造企业的工作业务内容，完成初创绿色啤酒企业的市场调研、机会分析、投资决策规划、财务预测分析、经济评价和环境绩效评价。通过“学-研-仿-馈-评”闭环仿真实验，引导学生领悟经济管理规律，全方位体验企业管理理念和核心管理思想，感受经营环境的复杂性和多变性、决策的科学性与灵活性、经营管理的整体性、协同性和有效性；熟悉绿色工厂评价通则、投资项目经济评价的指标，合理构建评价指标体系，评价决策方案的经济效果和环境绩效，判断项目的可行性，促进知识的深度整合与融会贯通，潜移价值塑造，培养学生创新创业意识、自主创业能力和决策思维模式，持续自我学习与增长，为全面提高学生科创活动、产学研一体化能力等打下坚实基础，达到多元化复合型人才培养的目标。

（1）体验初创啤酒酿造企业，学会市场调研与机会分析，了解建设绿色工厂的内涵特点。

（2）了解啤酒行业生产设备、工艺流程、物料衡算和能量衡算，以及污染治理、再生能源、新能源等知识，以现代前沿技术迭代创新拓展学生视野。

（3）体验建设“用地集约化、原料无害化、生产洁净化、废物资源化、能源低碳化”的绿色工厂，引入生命周期理念，加强创业价值观塑造，增强社会责任感。

（4）体验创建绿色啤酒酿造企业的全程规划，形成一个相对完善的、实际的企业构想，使学生理清创业思路，体验企业经营管理活动过程、主要业务流程及其相互之间的关联关系，增强创业能力、培养决策思维模式。

（5）通过环境绩效、投资估算、财务评价、国民经济评价、不确定性分析，衡量企业创办可行性、盈利能力、竞争优势和创业成活率，以成本思维、商业思维、绿色思维，掌握项目投资效果经济评估方法，提升自主创新思维决策能力。

在真实市场背景和拟真经济环境下，投资效益为经，绿色发展、碳达峰、碳中和为纬，绿色啤酒厂的投资建设规划与评价决策为内容，相关行业法律法规、技术标准为框架，参数化虚拟仿真环境为载体，根据建设项目的投资规律和特点，合理确定项目规模、等级和功能。从资源视角对企业的内外部资源进行合理规划，考虑建设地区及建设地点，以“先进适用”“绿色经济”为特点，筹措资金、制定生产方案、布局公用工程和环境工程、建设智能仓储物流、进行市场运营和管理体系建立等。建立科学决策体系，进行合理投资估算，将生态设计理念和价值创造贯穿规划全过程。

对拟建项目计算期（包括建设期和生产期）投入产出诸多因素进行规划，从财务预测、经济评价、社会贡献、环境绩效四个维度，采用现代化经济分析决策方法进行预测、研究、计算和论证，通过闭环实验，权衡投资效果的利弊，兼顾企业、国家和社会的利益，步步深入地完成需要→可能→可行→最佳方案的分析和比选，把项目和方案的决策建立在优化和最佳的基础上，从而最大限度地提高投资效益。

图1 仿真实验原理图

知识点：共9个。

（1）初创企业前期调研：进行机会、市场分析，营销策略和投融资决策等。

①机会研究与分析：掌握机会识别与判断的基本方法，了解创业机会评价的目的和方法，了解创业主体的社会伦理和社会责任，了解创业实践可能面临的风险、压力等。

②市场调查与分析：宏观环境分析，行业分析，竞争对手分析，初创企业优劣势分析，市场细分，目标市场定位，销售目标的制定及销售量预测。

③营销计划的制定：根据目标市场实际情况制定合理的营销组合策略，包括定价策略、产品策略、渠道策略、促销策略、品牌策略等。

④投融资决策：测算启动资金的需求，制定合理的融资计划。

（2）绿色工厂评价模型与评价指标：管理体系、基础设施、能源投入、生产过程、环境排放、总体绩效等。

（3）企业资源规划:掌握从资源的视角分析企业和竞争对手的优势劣势，并制定合理的竞争战略。动态能力的培养对于企业资源合理规划的重要作用。

①根据产能需求，合理选址并布局厂区建设规划。

②根据目标市场，制定合理的物料需求和采购计划。

③根据产品规划，对产品生产线及产能进行合理规划布局。

④根据工艺要求，布局公用工程和综合利用工程。

⑤根据生产计划，合理安排组织人员专业化分工。

（4）绿色技术开发与设计：啤酒酿造工艺技术研发、工艺设计、绿色物料与能耗等衡算，食品安全追溯、技术创新效益分析等。

（5）环境工程决策：污染源、污染物、污染治理、新能源、能源再生、资源回收、效益核算，环境监测等。

（6）企业认证体系：企业开办所需认证、绿色工厂所需认证。

（7）经济评价分析：评价参数、投资估算、基本财务参数估算、财务报表、财务比率分析、盈亏平衡分析、经济评价等。

（8）企业社会贡献：累计总消费、社会贡献率、社会积累率。

（9）环境绩效分析：环境收益评价、经济绩效评价。

为方便任课老师进行课程管理，课程实验的学生在平台首页需要补全个人信息及任课教师发布的班级编码后进入实训平台；个人自主实验直接进入实训平台登录页面。

（1）项目机会研究与环境评估：了解啤酒行业背景，学会市场调研和机会分析，提出项目建设的必要性和依据，培养学生分析问题能力。

（2）注册初创企业：根据项目性质和行业规定，合理规划项目类型、规模，掌握企业生命周期与经济评价分析的关联点。

（3）绿色工厂选址与规划：了解企业选址的关键因素、绿色工厂对企业的溢出效应和绿色工厂的关键评价指标；通过操作场景交互进行价值观教育，促进社会责任感的加强；通过区域属性参数引导新能源的应用。

（4）绿色节约化生产方案制定：以绿色集约理念体验啤酒行业产品工艺规划路径，以现代前沿生物技术拓展学生知识视野。

（5）节能生产车间规划：通过主厂房建设，认识产品规划的重要性，建设规划的联动性；通过新能源、绿色建材的应用，提升学生对基础建设的节能环保意识。

（6）公用工程规划: 认识辅助工程规划的重要性，培养学生决策规划全局观。

（7）节能减排与废弃利用：通过环境工程和综合利用工程的规划和效能分析，深度体验节能减排与废弃利用的重要性，价值塑造的同时把握绿色工厂评估关键点。

（8）智能仓储规划：通过智能仓储、立体仓库、新能源等新技术应用，以智能引领绿色，创建竞争优势，培养学生创新决策能力。

（9）智能管理与绿色监控平台规划：创新驱动发展，通过智能化、信息化、科学化手段，运用新技术、新模式，从理念、方法、技术三个方向提高企业管理水平、提升品牌价值、适应市场竞争，培养学生创新思维能力。

（10）绿色工厂资质认证：了解企业开办必备资质认证和绿色工厂关键指标三体系和能源管理体系认证，建立智能信息管理、环境绩效、品牌提升的价值内联，培养全局性决策思维理念。

（11）品牌推广与营销策略制定：熟练掌握品牌传播的管理决策和评估方法，掌握品牌传播媒介选择与组合的基本策略，树立现代市场营销的理念和品牌意识，提升分析问题解决问题的能力。

（12）经济评价与环境绩效分析：通过投资估算、财务预测、国民经济评价、不确定性分析、环境绩效分析、企业社会贡献等，掌握衡量企业创办可行性、盈利能力、竞争优势和创业成活率的方法，以成本思维、商业思维、绿色思维，引导学生融合所学专业知识点，提升自主创新思维决策能力。

（13）复盘：学生自主决定是否复盘，学会运用方案比对法进行决策规划，提升规划决策能力。

（14）组间匿名互评：通过匿名互评，使学生能够运用实验中收获的知识、技能去分析问题、解决问题，提升学生的高阶决策思维能力。